本篇文章给大家谈谈酱炖胖头鱼的酱炖家常酱炖家常家常做法 ，以及酱炖胖头鱼的胖头胖家常做法大全对应的知识点，文章可能有点长 ，鱼的鱼但是做法做法希望大家可以阅读完 ，增长自己的大全知识 ，最重要的酱炖家常酱炖家常是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的胖头胖问题 ，不要忘了收藏本站喔 。鱼的鱼
本文目录
用料 ：嘎鱼500克 、葱适量 、酱炖家常酱炖家常豆瓣酱适量 、胖头胖辣酱适量 、鱼的鱼盐适量 、做法做法姜适量 、大全蒜适量 。
做法 ：
1 、将嘎鱼去鳃 、内脏，洗净后沥干水分 。
2 、锅中注油烧热，放葱姜爆香 。
3 、加入一勺豆瓣酱和一勺辣酱。
4 、煸炒均匀，炒出酱香味 。
5 、加入清水烧开 ，放入醋、糖 、盐后加入嘎鱼 。
6 、大火烧开后 ，转中小火炖至20分钟 ，收干汤汁即可。
食材配料：鲤鱼1条 、鸡粉5克 、五花肉15-30克 、干辣椒3-5个、八角2片 、花椒5粒 、啤酒500毫升 、黄豆酱15克、米醋10克 、酱油5克 、老抽5克 、十三香3克 。
制作过程 ：
1 、准备新鲜的1条鲤鱼，将它的内脏清理干净 ，并且刮去鱼鳞 ，在靠近鱼头的地方下刀 ，分成3-5段但都不要切断
2 、然后再将里头的鱼腥线抽出来，这样烧出来后 ，腥味就降低了大半
3 、起锅烧油，放入几片薄薄的五花肉 ，将它煸炒出香味和油脂，再将葱 、姜 、蒜 、八角 、花椒 、干辣椒 ，开大火爆香。
4、香料爆出香味后，酱油和老抽各来点，给它上点颜色 ，再加入1勺的黄豆酱 ，和2勺的米醋 ，再来500毫升的啤酒 ，以及适量的清水，开大火将汤汁烧开 。
5 、等汤汁烧开后 ，将改过刀的鲤鱼放入锅中 ，再放入十三香、鸡精，这样烧出来的汤味道就比较的鲜美 ，看似复杂其实简单 ，将下调料的过程分两步来 ，新手操作时不至于太慌乱 。
6 、然后盖上锅盖焖煮15分钟左右 ，中途放入少许的香菜 ，这样炖出来的味道会更好
步骤1
将3斤左右的大胖头鱼收拾好备用
步骤2
将鱼头和鱼尾切下来准备好 ，鱼身体的一部分肉切下来准备煎着吃
步骤3
将锅烧热 ，放少许油 ，油到7成热后将切好的葱、姜 、蒜，辣椒 ，花椒 ，大料等调料放入锅里暴出香味后 ，放入适量的水 ，等水烧开了后，将准备好的鱼头放入锅中
步骤4
等鱼炖到大约30分钟左右后 ，收汤出锅装盘
酱炖胖头鱼的家常做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容 ，更多关于酱炖胖头鱼的家常做法大全 、酱炖胖头鱼的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦 。
相关文章：